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11款好吃菜谱天天换着吃

   信息来源:KNgkdxnmp

【 红枣香菇蒸排骨 】

/ 食材 /

香菇3朵、排骨1肋、红枣10粒、蚝油1茶匙。

酱油1茶匙、水淀粉1/2茶匙。

花生油1茶匙、食盐2克、白糖3克。

/ 步骤 /

1、排骨用油、盐、蚝油、酱油、糖等调味料进行腌制2小时。

2、香菇切小块。红枣去核。

3、把香菇放在碟子上,再铺上排骨。

4、排骨放在蒸锅上,开蒸25分钟。

5、蒸至20分钟时,加上红枣。再蒸至熟。

6、蒸熟后,加上少许葱粒即可。

【 水浒肉 】

/ 食材 /

菠菜200克、瘦肉200克、红薯淀粉20克。

盐4克、香葱2根、辣椒15克。

生抽2克、熟芝麻10克、料酒1勺。

胡椒粉1克、大蒜4瓣。

辣椒粉5克、花椒15克。

/ 步骤 /

1、菠菜 洗净沥干,把瘦肉切薄片,用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀,30分钟左右让肉片充分的吸收,这样肉片很嫩滑。

2、干辣椒剪段,花椒粒适量,葱切断,大蒜切片。

3、锅内放水烧开,把菠菜放入锅内加盐,煮熟盛在盘底。

4、从新加水大火烧开,调入胡椒粉,蚝油、少量的盐,片片的把肉片加锅里,待肉片煮的定型了,就可以倒入碗里备用(这一步不是为了 让肉片熟,只是定个型。

5、锅中放入2茶勺油,爆香葱、蒜。

6、接着将焯水后肉片放入锅内,调入少许盐生抽,炒至七八成熟时(这一部很关键,一定不要过老,用中火)连汁盛出,倒到蔬菜上。

7、锅中放入2茶勺油,将干辣椒、花椒爆香,取出碾碎。

8、将爆好的辣椒与花椒碎倒在肉片上,撒上香葱末、熟芝麻、少许辣椒粉,再烧点热油浇上即可。

【 老厨豆芽 】

/ 食材 /


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